Nếu nói rượu là thứ thức uống tinh thần gắn bó với người Việt trong suốt hành trình dài của dân tộc thì có thể nói thịt là "đôi bạn" khó tách rời của "rượu" trong của những buổi "rượu thịt" của người Việt Nam. Không ai biết người Việt bắt đầu ăn thịt heo tự lúc nào, cũng chẳng ai biết thịt heo đã trở thành món ăn quen thuộc của đời sống người tự bao giờ chúng ta chỉ biết sử dụng nó như một thói quen và dần dần trở thành một nét văn hóa không thể thiếu. 

Văn hóa sản xuất và ăn thịt heo của người Việt Nam

Ở những vùng quê ngày xưa, bao người dân chân lấm tay bùn đã cùng bầu bạn với cây lúa, với đàn gà, đàn lợn,…những thứ tưởng chừng mộc mạc giản dị ấy lại không biết tự bao giờ đã in sâu trong tâm hồn của người con đất Việt. Những thứ đơn giản ấy luôn xuất hiện trong văn hóa ẩm thực của người Việt, điển hình như hình ảnh con heo xuất hiện ở vô vàn sự kiện, từ những ngày lễ, ngày hội động đúc, nhộn nhịp cho đến những mâm cơm giản dị, đầm ấm thường ngày. Thịt heo đóng vai trò là nguồn thực phẩm chính trong mỗi bữa cơm, là thứ không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt bởi vì thịt heo vừa dễ chế biến vừa có thể biến tấu tạo nên biết bao món ăn khác nhau mang đậm thương hiệu ẩm thực Việt Nam như bún nem, chả giò,…

Nhìn về thị trường thịt heo ở nước ra

Bởi sự găn bó ấy mà thị trường thịt heo ở Việt Nam luôn là một thị trường đầy sôi động. Trong 6 tháng đầu năm 2023, Việt Nam đã chi gần 626 triệu USD để nhập khẩu thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt trâu,…do những khó khăn mà ngành chăn nuôi gặp phải như dịch bệnh diễn biến phức tạp. Nhu cầu tiêu thụ thịt heo của người tiêu dùng luôn ở mức cao, nhưng hiện nay ngành chăn nuôi vấp phải khó khăn do dịch bệnh đã khiến cho giá thịt heo tăng cao, và có thể sẽ tiếp tục tăng trong những tháng cuối năm. Lợi dụng cơ hội này mà đã có rất nhiều gian thương sử dụng lại thịt hỏng, thịt ôi thiu, sau đó sơ chế qua hóa chất để đem ra thị trường bán cho người tiêu dùng. Theo báo của Bộ Công An, vào sáng ngày 18/4/2023, Phòng cảnh sát chống tội phạm về môi trường Công An tỉnh Vĩnh Phúc đã phát hiện và bắt giữ vụ vận chuyển thịt heo ôi thiu đi tiêu thụ. Không chỉ dừng lại ở việc sử dụng hóa chất để “làm mới” thịt heo, nhiều gian thương còn nhập thịt heo từ nhiều nguồn không uy tín, không có nguồn gốc rõ ràng vào thị trường Việt, dẫn đến việc rất khó kiểm soát được chất lượng của thị trường thịt heo. Thịt heo không rõ nguồn gốc gây ra rất nhiều tiêu cực đến sức khỏe của người tiêu dùng. Mỗi năm có rất nhiều trường hợp người tiêu dùng bị ngộ độc do ăn thịt heo kém chất lượng. Trong những chất được người buôn thịt tẩm ướp, có một chất được cho là sunfua đioxit – SO2, là chất rất dễ gây ngộ độc, thậm chí là loét nội tạng người sử dụng. Nhưng vì lòng tham, vì để giữ cho thịt trông tươi lâu mà những người buôn bán này bỏ qua những tác hại mà nó gây ra.

Thịt heo không rõ nguồn gốc gây hại sức khỏe người tiêu dùng

Theo các chuyên gia, khi ăn thịt heo ướp hàn the trong thời gian đầu thường không gây ra triệu chứng nhưng sau thời gian dài sẽ gây ra bệnh cho người tiêu dùng như ung thư, loét dạ dày,... Đối với thịt heo bị tiêm thuốc ngủ thuốc an thần, khi ăn những loại thịt này thì người tiêu dùng sẽ gặp các bệnh như trầm cảm, lừ đừ uể oải, khô miệng, táo bón,... Với những tác hại đó, người tiêu dùng ngày càng e ngại hơn về việc lựa chọn nguồn mua thịt heo chất lượng. Dần dần người tiêu dùng chuyển hướng qua mua các loại thịt được nhập khẩu từ các nước uy tín, điều này khiến cho những người buôn bán thịt heo chân chính gặp rất nhiều khó khăn trong việc kinh doanh.

Hãy biết chọn thịt heo an toàn cho sức khỏe 

Trên thị trường có nhiều nơi bán thịt, vậy làm sao để bạn có thể chọn lựa được đúng thịt heo chất lượng. Về màu sắc, bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sẽ hơi trăng trong hoặc ngà ngà. Về mùi, thịt ngon sẽ có mùi đặc trưng, không có mùi tanh gây hôi hăng mũi. Về độ đàn hồi, khi bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt sẽ thấy thịt có độ đàn hồi nhất định. Thớ thịt săn chắc, không quá cứng hoặc quá nhão sẽ là thịt ngon. Hơn hết, bạn nên đến những nơi bán thịt uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận để đảm bảo chất lượng thịt. Bên cạnh đó, khi gặp những nơi bán thịt ôi thiu đã qua xử lý hóa chất, bạn hãy nhanh chóng báo ngay cho cơ quan chính quyền để ngăn chặn, làm trong sạch thị trường đảm bảo an toàn sức khỏe cho cộng đồng.

Mộc: Thương hiệu thịt heo sạch vì sức khỏe người tiêu dùng Việt Nam

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi cung cấp thịt heo sạch, đảm bảo chất lượng hãy tìm đến MỘC - Một thương hiệu thịt heo sạch luôn hướng tới sức khỏe người tiêu dùng Việt Nam nói riêng  và tất cả người tiêu dùndùng trên thế giới nói chung. Những sản phẩm mà Mộc cung cấp đều được cam kết rằng đã được lựa chọn đầu vào nghiêm ngặt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, qua nhiều bước để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Không chỉ là những sản phẩm chất lượng, Mộc còn mang trong mình ấp ủ đem thương hiệu thịt Việt vươn tầm thế giới để tất cả mọi người đều có thể công nhận rằng những sản phẩm đến từ Việt Nam cũng chất lượng và đáng tin dùng.